我非常愛看日本的美食節目，不管是料理東西軍還是超省時生活，裡面的料理都是我的努力目標啊。
這次不例外，親身體驗作了非常省時好吃的名店＿名古屋矢場炸豬排！
獲得一致好評，快來看看喔！
一般說來大家都會對「炸」的東西懷有恐懼，所以油品是否穩定健康就很重要。
我們家一般都用橄欖油，但是橄欖油有個很大的缺點，就是貴！
可是我又不大想用一般的沙拉油，怎麼辦呢？
剛好前幾天收到一份推薦新品，是「泰山健康好理油堅果精華」，
弟妹一看到產品瓶身就覺得「看起來很好用的樣子」XD。
事實上也真的很好用喔，這次的名店炸豬排就是用「泰山健康好理油堅果精華」料理！
跟我一樣愛作料理，又想吃得健康的，就一定要看一看，學起來喔XD。
以下就用兩片豬排的作法介紹喔。
材料：
豬肉排二片、麵包粉、蜂蜜、味霖、雞蛋、味噌（最好是紅味噌，一般味噌也OK）
黑糖、豆漿，海苔醬、蕃薯粉（或麵粉）、高麗菜、泰山健康好理油堅果精華
沒想到，豆漿，也可以當調味品呢！
作法：
- 豬排先用刀背敲，把筋敲斷，吃起來才會爽口
- 用蜂蜜敷上豬排，用意是為了把肉汁封住，且肉不會變小
- 用保鮮膜把肉包住，靜置。
這段時間來作重要的醬汁
. - 豬排醬汁：
味噌二大匙、蛋黃一個、海苔醬一大匙、黑糖半杓（大湯匙）、味霖半杓（大湯匙）、50c.c.熱水
把以上東西全部打勻，就是豬排醬汁了。
. - 麵衣蛋汁：
二顆蛋、豆漿二大匙（有無糖都OK），打勻就是蛋汁
.
. - 開始燒開水，用蒸籠或是一般鍋子都可以，
把肉取出，放在蒸籠裡，蒸上三分鐘。
用意是怕到時只用炸的裡面沒有熟，蒸過的話就萬無一失。
而且因為是先用蜂蜜敷過了，肉汁不會因為蒸過就流失。
. - 肉蒸好後取出，裹上一層蕃薯粉
- 泡蛋汁、再裹上麵包粉
一般的麵包粉就可以嚕。
- 在平底鍋或是一般鍋子倒入「泰山健康好理油堅果精華」，我是使用300ml啦，很剛好
油不要太熱，要用低溫油炸。
.
準備下鍋的豬排
. - 放入豬排，炸至表面金黃就可以，大約三分鐘就可以起鍋
因為之前蒸過了，所以不必炸太久
. - 切一些高麗菜絲，佐豬排最清爽、入口！
- 淋上豬排醬汁，上桌！
別忘記高麗菜啊，有這個更襯托豬排美味！
豬排炸好的時候，少見以前那種油膩膩的感覺，
感覺用「泰山健康好理油堅果精華」炸豬排就是很清爽健康，
菜刀一落下去的時候，「刷」的一聲相當好聽。
而口感如何呢？全家人都說真的不輸店家在賣，直說開店好了，不要上班了XD。
真的一點都不油的「好理油健康豬排」～
我們家真的很少吃這種油炸物，因為很討厭那種油膩的口感，
可是這次使用「泰山健康好理油堅果精華」來炸豬排，
炸完的油還是很清澈，看起來跟新的一樣，我們應該還會用來炒菜使用吧。
後來看了一下資料，原來清爽是有原因的，因為成分跟橄欖油很像，可是比橄欖油好，
(1) Omega-3是橄欖油的5倍
(2) 植物固醇是橄欖油的1.8倍
(3) 維生素E是橄欖油的2.4倍
(4) 價格比橄欖油便宜2/3
重點是，便宜橄欖油很多…
如果要用一般的橄欖油作油炸，很傷本……
但是如果要用「泰山健康好理油堅果精華」油炸，就很划算還很健康，哈哈。
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