鹹香有料的蔥花跟肉鬆麵包很受歡迎,

有了免揉麵糰,就變得好簡單~

 

 

 免揉麵包基本麵團的作法請見此文:

[烘焙] 免揉麵包基本麵糰:免甩免揉免出力,隨時取用好方便。 

 

我這個蔥花麵包還不是很漂亮,因為把麵糰剪得太開,結果大開花。

 

重點是上麵的蔥花果然是好香好好吃~:)

 

【蔥花的用料如下】

用量都看自己喜歡,口味重就弄鹹一點囉。

 

1.蔥花珠,切細一點比較好,小心切到流眼淚T_T

 

2.無鹽奶油少許溶化,用其他油類也可以啦。

 

3.鹽巴少許

 

4.黑楜椒少許,增添香氣

 

5.全蛋蛋液

 

上述材料混在一起,攪拌均勻,

在麵糰整好、發酵過後,進烤箱前操作,

在麵糰上剪個十字,把蔥花蛋液淋上去,

可以多放一些,因為蔥花還會縮水喔!

 

(剪十字就好,我就是剪太多刀,結果麵團開花....)

 

 

【肉鬆麵包】

 

因為實在太簡單,所以放在這裡。

 

 

【材料】

1.一般肉鬆就可以了,喜歡甚麼肉鬆都來吧,

2.沙拉

 

 免揉麵包基本麵團的作法請見此文:

[烘焙] 免揉麵包基本麵糰:免甩免揉免出力,隨時取用好方便。 

 

麵包整形、發酵、烘烤出爐後放涼,

 

在表面抹上沙拉醬,抹勻,

 

在放滿肉鬆的盤子上滾一滾,讓肉鬆黏在麵包上。

 

就是這麼簡單!

 

不過因為有沙拉、有肉鬆,盡快吃完喔~

 

 

 

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