虱目魚真的是我最愛吃的魚類了,而且又便宜!
所以這次買到了肥美又便宜的虱目魚,
馬上就來做料理了!
這道簡單到不行,只要有烤箱。
【材料】
- 虱目魚(頭尾都可以,請魚販片開,處理好)
- 檸檬一顆
【調味料】
- 鹽巴
- 米酒
- 白胡椒鹽
【做法】
- 準備之前,先把烤箱預熱約180度
- 虱目魚洗乾淨,抹上一些米酒,去魚腥
- 再抹上薄薄的鹽巴
- 檸檬切四個周塊
- 把虱目魚放入烤箱,魚皮向上
- 在魚的周圍擺上切好的檸檬兩塊
- 180度烤約30分鐘(可視狀況增減時間)
- 出爐後,撒上一些胡椒鹽,擠上檸檬汁,上桌!
魚皮向上:不然魚皮會黏在烤網上,破掉就難看了
擺檸檬塊:為了避免燒烤過程中產生過重的魚腥味,而不易清理烤箱,
也可讓魚烤出來就有檸檬香喔
完全不需要翻面喔,謝謝
完成的時候,看了烤盤底下那麼多魚油,吼吼~真的太有成就感啦~
下次來教大家烤好吃的雞皮,比炸的還好吃跟健康喔~
而且烤出來的油都可炒菜了!
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