在家也能做出一桌泰式風味的火鍋，
吃的全身暖呼呼唷！實在超簡單耶！
這天天氣溫度下降許多，
我心想，可以動手作泰式火鍋的時機終於是來啦！
之前在外吃泰式料理，都對那酸酸辣辣的滋味很著迷，
這次總算有機會自己動手作嚕，
這罐緣蘋果《泰式酸辣湯醬》就是這次料理的大主角唷！
讓泰式料理之路簡單上手許多。
第一次自己動手作泰式酸辣火鍋，看來會很順利：)
這麼大一罐，可以煮上十幾次吧！
泰式料理當中也使用許多香料，
如香茅，檸檬草，南薑等等，
全都可以在《緣蘋果》買到，很方便。
還有這個《椰花蜜糖》,
跟我家裡原本的《棕櫚糖》應該是差不多的東西吧。
還有，魚露也是必備的唷。
有這種方便瓶真的是太方便了。
一開始一定要把乾香料先丟到白水裡煮滾，
把味道煮出來。
在等水煮開的同時，來準備食材。
我使用以下的食材入料，
不過基本上，可以煮火鍋的都可以，海鮮最優嚕。
蕃茄切塊備用，
小蕃茄是最好的，牛蕃茄也可以。
金針菇是我們一定要吃的呀，其他菇類也可以。
杏鮑菇也是我的鍋中寵兒，切滾刀備用。
凍豆腐因為可以吸湯汁，所以煮鍋也必用，
但我不大買現成的凍豆腐，怕有添加物，
所以我都自己做，把一般豆腐冷凍起來就可。
我平常都會多凍些豆腐隨時備用，
要用時再退冰就好嚕。
泰式酸辣火鍋一定要有海鮮的啊，特選白蝦伺候著，
剪鬚挑泥後備用。
水滾開了，香料味道好棒唷！快抵達泰國啦！
香料味道出來後再加入泰式酸辣湯醬，
我們兩個人口味比較重，放1.5湯匙。
吼吼，一打開罐子，那酸辣味就讓奴家留口水了。
我覺得這個泰式酸辣醬跟味噌用法很像，
就是你必須要把湯醬在湯鍋內拌開，
湯醬才能化開不會結塊唷。
看看，泰式酸辣火鍋的樣子跟味道都出來嚕。
接下來逐步放入剛剛準備好的食材。
椰香蜜糖跟魚露在起鍋前再加入。
起鍋啦！好香唷。
嚐一口，就跟外面貴森森的泰式餐廳賣的一樣好味道！
第一次做泰式酸辣火鍋大成功！
怎麼這麼簡單咧？(得意)
我還另外準備了冬粉跟肉片，青菜，
等我家老爺回家大快朵頤，
給他一個暖洋洋的泰式酸辣鍋之夜！
吃完後當然是全身熱呼呼，泰國風味滿點。
吃完這一鍋後，那罐《泰式酸辣湯醬》還有一大罐，
因為做法太簡便嚕，隨時都能開伙備用，
推薦喜歡泰式風味的朋友也要準備一罐在家裡唷。
超多泰式食譜都在緣蘋果的官網裡：http://www.qqfood.com.tw
個人覺得這些食譜很受用，加上有現成的泰式酸辣醬可以使用，
真的是省下不少去餐廳吃泰國菜的成本喲～
而且官網裡除了可以買到酸辣醬之外，
連一些泰骨料理專用的香料也可以一次購足，
例如南薑、香茅、檸檬葉...等等，
喜愛泰式料理又想在家輕鬆自己做的朋友，
一定要來看看唷。
【緣蘋果用美味跟您結好緣】
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