麗子麻‧幸福走跳人生

母親節前夕，為媽媽做了一桌的菜，
不要訝異，我從國小起就要帶著弟弟過日子，
因為爸爸媽媽要在外工作啊，所以做飯我是OK的哦～

以下為大家教學啦～

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糖醋嘎啦









我不知道「嘎啦啊」國語是什麼，不過我媽說這是好魚，

而我以很便宜的價格買下了哦～

這一尾100台幣！





1.先把魚裹上麵衣，用超熱的油，用中火煎過、撈起來

2.爆香蔥跟蒜頭

3.加入開水、黑醋、紅糖、試試味道喔

4.覺得味道OK後，把喜好的金針菇放進去，煮熟

5.用加水的太白粉水慢慢勾芡

6.把勾芡的湯汁淋在煎好的「嘎啦」上

7.大功告成！

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薑絲白肉







1.市場豬肉攤都會有的五花肉

2.水滾開後，穿燙整塊肉

3.記得要燙熟喔，可以刀子看切口，如果還紅紅的就不成

4.撈起來冷卻後切片

5.切點薑絲，用醬油膏



很簡單吧？



↓↓↓↓↓↓就是不夠熟...還紅紅的

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糖醋甜椒鳳梨蝦仁







1.蝦仁買的時候，不要買現成的蝦仁，這很重要

　因為現成的蝦仁大多含有硼砂，顏色漂亮、口感脆

　但是自己家裡人吃，還是健康為重喔



2.我買的是草蝦，然後請賣蝦子的阿姨幫我剝好（通常都會幫你剝，因為蝦子不便宜）



3.買兩三顆甜椒，紅色、橘色、黃色都可以挑一下，顏色漂亮也好吃

　如果喜歡的話，挑個青椒也可以



4.鳳梨用台鳳的罐頭就可以，不要用新鮮鳳梨，會太酸



5.蝦仁洗乾淨、用開水燙熟，不要燙太久，不然蝦肉會散掉

　然後把蝦仁撈起來過冰水，會很有咬勁喔



6.炒菜鍋放油、加熱後切點蔥爆香，把切好的甜椒跟燙好的蝦仁一起炒一下



7.炒得差不多後，先起鍋，放在碟子裡



8.繼續開火，弄點開水在炒菜鍋中煮開，然後加入蕃茄醬、紅糖一匙、跟一點鹽巴



9.把醬汁煮開後，用太白粉+水勾芡



10再把剛剛炒好的蝦仁跟甜椒放入攪拌



11.酸酸甜甜又健康的好菜上桌囉！

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蛤蜊絲瓜







1.兩顆絲瓜、一些蛤蜊（喜歡吃當然可以多買些）



2.蛤蜊買回來後要先吐沙。放在加有鹽巴的清水中，讓蛤蜊吐出沙子（至少要兩小時）



3.絲瓜刨皮、切好



4.用小陶鍋、鋁鍋或是這種不秀鋼鍋都可以，

　把蛤蜊鋪在鍋底，絲瓜鋪在蛤蜊上面，因為絲瓜會生水，可以淹沒蛤蜊煮熟



5.灑上一些薑絲提味



6.請注意：完全不必放水在鍋中（絲瓜會生水），也不要鹽巴（蛤蜊本來就是鹹的）







7.炒菜鍋裡放好清水、煮開，放上架子，把裝著蛤蜊絲瓜的鍋子上放去



8.蛤蜊絲瓜的鍋子記得一定要蓋蓋子，不然甜湯都會蒸發掉囉



9.中火蒸煮



10.約莫半小時就可以打開來看囉～蛤蜊開了就是熟囉！

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青木瓜排骨湯







1.市場豬肉攤都會有豬小排，一定要用開水燙過一下下即可。



2.青木瓜一顆就可以了，刨皮、去籽、切塊（不要切太厚，因為木瓜很硬）



3.一起丟到鍋子裡煮



4.因為青木瓜比較硬，所以煮開後，還要用小火悶依段時間，木瓜才會軟



5.加上鹽巴，味精一點點就可以因為木瓜很鮮了



6.這道湯很簡單吧～

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以上就是我的母親節大餐嚕^^