麗子麻‧幸福走跳人生

又來折磨大家啦，科科。

東北酸菜白肉鍋不必再去勵進餐廳吃，在家裡吃就可以嚕！






講到東北酸菜白肉鍋，我都會想到台北市古亭捷運站附近的台電勵進餐廳。

不過那裡實在一位難求，而且消費也不是挺便宜的…

重點是對我來說路途有點遙遠XD。


所以這次拿到的湯包中，有東北酸菜白肉鍋我超開心的啦，

終於可以自己作囉！






一打開包裝就可以聞到獨有的酸白菜香味囉～（心）







因為是濃縮湯包，所以照例還是要加點水，味道才不會太濃～

退冰的時候要用中火喔，不然怕會燒焦。






好了，在等退冰、湯滾的同時，來準備食材。


我們家都不愛吃加工過度的火鍋料，

而且老實說啦，東北酸菜白肉鍋也不適合放加工太嚴重的火鍋料，

最基本的食材才可以彰顯出湯頭的美味喔～


因為加工過度的火鍋料內含過量的味精，
吃了對身體不好，也會破壞湯頭的原味喔～


青菜一定要的，海鮮可以準備一些，

跟一些基本的豆腐啊、餃類即可。







另外，我們家還會加些比較奢侈的食材。科科。



山藥！

我最愛山藥了～山藥煮火鍋超好吃的你都不知道～

而且不能用白白胖胖、外皮有點點疙瘩的的那種山藥，那煮了會散光光找不到，

一定要用陽明山生產的這種扎實山藥！

比較Q、煮不爛、告訴你，這還可以切薄片作哇沙米咧～超好吃的。

而且很養生喔，男女多吃山藥都可以「嚇嚇叫」，滋陰補陽喔～哈～






當然，凍豆腐是必備的，吸飽湯汁的凍豆腐是極品啊～～







東北酸菜白肉鍋的主角除了「酸白菜」之外，當然就是「白肉」。

白肉指的是「培根豬肉」，但是不要叫你去超市買那種醃製過的培根喔，

而是去超市或傳統市場買這種油花比較多的豬肉～。

而且要很薄，燙幾下就可以吃嚕～





頂好超市買的，品質不賴，推薦給大家～







醬料的部分看個人家庭啦，我們家都會用沙茶。

不過我這次有加點別的東西。就是豆瓣醬～


醬油不用太多，提鹹味而已。

加油膏是要讓醬料味道不要太死鹹，而是有點甘甜的味道，

豆瓣醬就是為了豆瓣的香味囉～～^^b





而口味比較重、可以接受的人，可以在加點白醋，也很提味喔～




湯滾啦，就把一些基本的餃類、凍豆腐，跟另外準備的白菜丟下去，

一起鍋馬上可以先吃一輪～





味道真的很香，酸白菜的氣味一直飄出來。


冰冰好料理的這一包東北酸菜白肉鍋很奢侈地用了大量的「酸白菜」，

所以味道真的很足、很實在！

不像市面上有的料理包，一打開的酸味都是醋的味道，根本不是酸白菜的本味……



端上桌囉，食材也準備好囉，就等著開動了～







我們家都吃得很簡單，沒有什麼太難準備的東西，對吧？科科


記住，越簡單的食材才可以彰顯出食物或湯頭的美味。


（我會作很多清爽的湯頭，下次有機會教大家。）



一上桌後大家都先喝一口湯，真是太棒了～^^b

口感相當清爽，酸甜的香味非常開胃！

連我一歲半的小姪子都吵著要上桌一起吃，
明明連筷子都不會拿，不給他吃還會生氣^^|||






一般的麵條反而不適合東北酸菜白肉鍋喔，

請務必使用「冬粉」！！！

而且建議在快吃完的時候，利用剩下的湯來煮「雜炊」。

在日本的雜炊，就是在火鍋吃到最後，為了不浪費湯汁，

把白飯放進去煮，打上蛋花灑上紫菜、蔥花，就是一百分的收尾雜炊。

我們這次來用冬粉，效果一樣棒喔～





吸飽東北酸菜白肉鍋湯底的冬粉，味道超好的啦，

拌上一直當佐料的沙茶豆瓣醬，簡直讓人幸福得要飛天～～～（轉圈圈）。





請看，本次麗子的演出又再度餵飽全家人～～！！

我們家火鍋很少吃這麼乾淨的耶，哈哈～～






關於冰冰好料理之 東北酸菜白肉鍋，作法真的有夠簡單吧？

而且超市都碼買得到，又不貴。

一包定價是 $159 /包，當然超市都會有特價，價格都會更親切啦。

又可以冷凍，可以一次多買幾包備用…科科。



希望這一篇有勾起大家的食慾，嘿嘿。

好久沒一日感恩三件事了，
並不是我忘記了。



我每天每天啊，上廁所時都會反省這件事情。

哈，不是什麼意思，而是「日感三事」是在洗手間的標語看到的，
所以一上洗手間就會想到這件事情。

而上洗手間，一天好幾次啊。
所以我天天都有感謝喔。

但是今天還是該提一下。


感謝很多朋友。


羅羅今天從談騎腳踏車到台北來，
打電話說要給我送蘿蔔絲餅，
不過我公司太遠，只好作罷。
但是我整個下午心情都超好的。



菜，我那看起來很娘很台客，但其實很MAN的圖文作家好友，
幫了我很多忙，你的友誼我銘感在心。




吳愛比，雖然你看起來沒什麼用處，
但是你的咖哩飯還有你的大嬸個性是我很棒的動力。



還有小蟲，你幫我度過很多難關，
我最感謝的是，你願意相信我。

相信，是很重要的支持力。謝謝你。
我絕不食言。


 

以上。嗯。

還有很多朋友，原諒我無法一一感謝，
但是你們知道的，我絕對不會忘記你們幫助我的每一刻。




 

常常嘴饞的人注意了，這款太簡單，10分鐘！
一定可以快速拯救你飢腸轆轆的夜半五臟廟。




我沒想到爆漿小籠湯包的作法會這麼簡單！而且好吃又便宜…

那我們去很多茶餐廳跟XX豐吃那麼貴還要排隊的餐包作什麼…







不過，也因為太簡單，所以如果冷凍庫裡面有這個食物，

恐怕對宵夜族來說是福音，但可能也是警訊～

因為十分鐘就可以上桌的料理，會讓你停不下來常常吃～哈。




包裝，有著冰冰好料理產品一貫的細心～為了保持食材的完整性，

每個湯包都有自己的窩。


每一包裝裡有二十顆，附上兩張蒸籠紙，大概十顆用一張吧（我是這樣用啦）。




瞧瞧～多可愛。白白胖胖呢～


而且個個都是小壯丁～等一下會「爆漿」的唷～科科。





我們家剛好有蒸籠盤可以使用。

不過沒有蒸籠盤也沒有關係，有一種蒸東西的不銹鋼架子也可以用喔～

就是把蒸籠紙放在上面～

注意：
不建議用底下沒有孔洞的盤子喔，因為這樣會積水，湯包底部會爛掉喔～





把湯包排好，不要靠太近，才不會因為加熱膨脹後黏在一起，

所以一張蒸籠紙排上十個剛剛好。





使用的道具還有炒菜鍋，很簡單吧。

再你排湯包以前就可以先煮開水囉～

水要煮開了才可以放湯包進去蒸。


大概是半個炒菜鍋的水，總之也不要超過蒸盤的高度。





要用大火，大火喔～


然後大概等上十分鐘。。。（注意不要讓水燒乾了）


等到湯包的皮已經半透明了，沒有白白粉粉的痕跡了，就是熟了。





透亮透亮的，整個軟Q軟Q的，看起來就是很好吃哦！





擺盤時要連蒸籠紙一起拖到盤子上喔～我覺得這樣比較好～

湯包才不會黏在盤子上～






別看外表好像可愛不傷人，裡頭可是滾燙如火呢！

燙口的很！因為是湯包、是湯包啊，就是內含熱湯哦～





剝光體檢的時間到了（羞）～>///<

如果你現在肚子很餓，對不起喔～

我寫這文時也是多痛苦啊～很想馬上出去買，無奈半夜……





皮薄、餡多、而且不是爛爛的肥肉來騙人，

都是很精實的絞肉，非常鮮甜的味道哦！


內餡好大一丸………過癮！






哈哈，真的是看的人越看越餓。

寫的人早就口水已乾………囧。



沾醬很簡單，以醬油為主，加點香油，講究點就加上細嫩薑絲囉～





以下是我們家人的吃相，完全真情流露！






照例，家人再次被麗子餵得過飽了…………



我真的覺得很幸運，試吃「冰冰好料理」到現在，
不但沒有吃到地雷食物，
相反的，還是一次次的驚喜。

能滿足家人也是很開心的事情喔～^^


產品資訊：冰冰好料理＿爆漿小籠湯包 （市價135/包）

挺便宜耶～有20顆說～快去超市看看，通常會更便宜喔～（市價都是參考用XD）

吃「冰冰好料理」也好幾次了，沒有一次讓人失望…
冷凍食品可以做到這樣，真的很厲害…




（不好意思因為本人相機突然罷工，因此用手機拍攝就比較不清楚囉，
但是我覺得好吃的感受沒有打折，哈哈）



今天準備這個火鍋，只花了我二十分鐘！

包括準備食材、熱鍋……等等。

因為湯包裡都是精華了，我不必像平常一樣還要自己熬湯頭，超省事！



我的媽媽跟弟妹都不敢吃羊肉，因為怕那個腥羶的味道，

可是這包料理卻讓她們完全不怕。


因為當中含有不少的中藥材，讓整個湯頭非常鮮美，去掉不少羊肉特有的氣味。



因為是冷凍食物，當然要退冰囉，

直接把包裝剪開放在鍋子裡，直接煮就可以退冰了。

但注意喔，這是濃縮的湯包，所以當然要加水囉，味道不會淡太多，放心。






湯包裡基本的就是羊肉跟薑片，跟中藥材的湯頭，

湯頭相當的清爽啊，所以想要放什麼料下去都可以喔。

因為是羊肉爐，可以先放高麗菜或是白菜下去吸附氣味，會更棒！


我還先放了黑木耳、金針菇、魚餃～




通常吃火鍋都要配點冬粉或是麵食，

我們家最近很常吃這種科學麵，配上羊肉爐湯頭真的超好吃的～很入味！





其他配料。


我們家不喜歡那種加工的火鍋料，所以盡量都吃些天然的食材，

光是青菜我們就使用了三種～。





看看羊肉吧～


一般市面上的冷凍羊肉爐我也吃過，羊肉不是很少、就是很硬…

但是冰冰好料理的正宗漢方羊肉爐卻都是軟嫩的羊肉，而且量還不少，

扣掉媽媽跟弟妹不吃，我跟爸爸、弟弟都還不斷撈到羊肉可以吃～（大心）





羊肉不但大塊，而且超嫩的……

也沒有很重的「羊味」，

可以感覺出來，這是燉了很久的羊肉，中藥的味道都進去肉裡，而且真的嫩～






每次吃冰冰好料理的食物，都會把家人餵得太飽，

除了自己手藝真的不差（XD）之外，

也是因為冰冰姐開發出來的這些料理包真的都很實在。


每次跟家人在品嚐這些食物時，都會聊到冰冰姐，

直說好厲害，為什麼可以把冷凍料理包作得這麼好吃，價格也很親切…


雖然是試吃的文章，但麗子不會推薦不好的東西給大家（正直），

冰冰姐這一系列的料理包真的值得大家試試看。

我想我們家將來也會支持冰冰好料理的產品的。


冰冰姐加油！



產品資訊：

冰冰好料理 正宗漢方羊肉爐（市價 159/包）

我弟弟在超市看到說價格比這個低很多，大家可以去逛逛喔～

偶爾這樣跟朋友聊個幾字句，竟然也可以生篇文章來。

只因為我心有戚戚焉。




講到地雷的問題，
大概，因為經歷了嚴重的不堪，也過來了。


用嫌惡與恨意來解脫，還挺快的。
但是後遺症挺大。我不想深究這個問題。



過來了。


所以沒有什麼地方對我來說叫做地雷了。


甚至，我覺得沒有一個地點叫做地雷，
也沒有人是炸彈，歌曲，頂多叫做引線。

而是還懸著那個傷口的念頭才是可怕的淵藪。


放過別人簡單，沒什麼。

但放過自己很難，沒有想像中簡單，
可那是值得解開的枷鎖。


如果不能讓眼下平靜、心下清靜（講難聽點就是無情），
便無一處是立足之地。


終究，萬念存乎方寸一心。

無趣又無聊的情人，就跟我們小時候玩膩的玩具一樣，
「食之無味、棄之可惜」。小心別讓自己變成這種人。






聽過很多男人出軌的理由有一大部分是，因為女朋友或老婆讓他們覺得無聊、無趣。

女人會帶外食的原因也可能會是如此，因為男人任由自己凋零卻還自以為是。


想起之前我寫過一篇文章，女人都該是情婦。

不是鼓勵女人都該當情婦、破壞別人感情或家庭，而是「態度」跟「氣質」偶爾要像個情婦。





古語有云：「出得了廳堂、下得了廚房、上得了繡床。」

（白話：「出外像貴婦、對內像主婦、上床像蕩婦。」）

講的就是這種完美女人吧。


很難，超難的啦好不好，難到非常靠北。


女人不免還要反問，那男人就能做到嗎？


那當然是相對的，男人也有很糟糕的傢伙，
裡裡外外都髒兮兮又邋遢、看似廢物的人一堆，
妳要求他外表不用光鮮亮麗，至少也要人模人樣點，
他還要嗆妳：「我又不是牛郎！」


牛郎為什麼可以把很多寂寞的女人吃死死的？
就因為有太多這種不屑當牛郎的男人讓女人很寂寞。


再次強調，這裡不是要教大家去當牛郎或情婦，而是學習他們的優點。



據我的觀察（大家也早就知道的觀察啦），
不管是牛郎還是情婦，大多擁有溫柔但不卑微的態度，
不會說些繁瑣的鳥事來煩人，若非必要，也不會擺臉色或潑婦罵街。

然後要表現得一副：
「妳（你）要知道，我很搶手，可是我只想對妳（你）好。」的那種態度。

你如果以前唸書沒有念得太廢，請不要忘記一些基本的常識，
沒有常識跟知識的人是沒有魅力的。

白雪公主如果腦袋空空就是無趣的充氣娃娃，
白馬王子如果目不識丁就是無聊的電動按摩棒。


無趣又無聊的男人或女人，就跟你小時候喜新厭舊而丟棄的玩具一樣，遲早也會被嫌棄跟拋棄。


其他撇步應該不需要我再多說明，
畢竟我又不是開養成班，而且我也還在學習，哈哈。

誰說已經是老夫老妻了，或是交往很久的情侶，就不能有所成長跟改變？

所謂的「情趣」不光是床上穿性感內衣搞些花招那樣的事情而已，
而是兩人感情生活品質的改進。

「情趣」不也是一種值得學習的成長嗎？


只是，當我們成長為了情婦般或是牛郎般可愛的情人或伴侶時，
旁邊那個人當然很滿足、對你很滿意。

但是，他卻不能滿足你了。


因為換他變的無趣又無聊了。


果然，往往到最後，被嫌棄、被拋棄的，都是那個跟不上情感成長的人。



 

這個好像是額外的附贈品，
據說某鄉土電視劇有大量使用唷～快來嚐嚐。




題外話，半夜寫美食文真是靠北的痛苦，

因為這會讓我想起品嚐他們時的美味～～～oh no~~~






一看到這個「微波」。




我們家的微波爐早就掛點了，或是

「我們家很窮都在拾荒怎麼會有微波爐難道要拿去小七拜託拜託嗎？」

沒有微波爐怎麼辦？


麗子教你。





排骨湯包、麵線都是熟的，我們只需要加熱就可以了～


冷凍的食物，沒有微波爐也沒有關係地～

不然以前的人都沒有微波爐就不要吃東西了嗎？

騙笑。



只要有火、有水，就可以熱食～


1.大同電鍋給他端出來！

2.炒菜鍋也可以悶煮～同理可證啊！



先放湯包就好，麵線先等一下，

因為麵線煮過頭會爛掉，所以我們最後再處理吧～





10分鐘！只要10分鐘！

比微波爐健康、好用的大同電鍋就完成香噴噴的使命了！


更棒的是，你忘記把東西拿出微波爐還會冷掉，
你知道，重新微波的話，食物味道會變得很鳥…（大家都有經驗吧？）

大同電鍋跳起來後不管他也可以繼續保溫！讚！






電鍋端出來的湯包早就化為熱呼呼的湯頭了～

馬上端到瓦斯爐，繼續加熱，

這時候再把麵線放進去，

稍微「溫柔」攪拌一下，就可以端上桌啦～






看起來真的超超超好吃對吧～

告訴你！真的也很好吃！






湯頭真的很鮮甜，不是你想的那種冷凍食物，

吃起來真的很像士林夜市的藥燉排骨，真的！

中藥的味道很香濃，還有我最愛的紅棗～科科～

連排骨都好大一塊，還有肋排耶～我跟老爸老媽都傻眼～

一人分配兩塊，吃掉！嘿嘿～

（我爸爸還問我：啊還有沒有？再去弄啊～）








底下由李太太示範（其實根本就是想要搶先吃～）





吃完後，娘親說：

「以後不必去士林夜市啦，妳去多拿幾包來家裡弄就好了…」


我是要去哪裡「多拿幾包」啦？

冰冰姐惠賜一包已經是很難得的機會啦，

之後要吃當然要去超市買啊～XD



反正是冷凍的，可以多囤一些，這樣，宵夜就有著落了。

外食的好捧由們或是宵夜族，可多加利用。


（寫著寫著，真的有點痛苦～嗚嗚～現在就想吃說～～～）
   

這次作煎餃！
比單純水煮還要有趣，口感也很好哦～










繼上次做過水煮的韭菜豬肉霸王餃子之後，

馬上就來嘗試煎餃的作法囉～





既然是「煎餃」，通常都會有油水，
沒錯，這次油跟水都有用上喔～

大概只要十分鐘左右，熱呼呼、香噴噴的煎餃就可以上桌囉～

對於簡便的一餐、或是嘴饞的宵夜，都是良伴～

很簡單，快來學吧～



首先用一點點油就好，以十顆餃子來說，大概是一個普通湯匙的量。




要先用「1.大火」把油熱了，一定要先熱油喔！

之後注意！水餃下去前就要轉「2.小火」！注意唷～


(失敗的慘劇～沒轉小火的下場～哭哭)






記住～完全不必翻面！

這是我在外面看店家作煎餃的經驗喔～

完全不必翻面！


只要用小夾子翻一兩顆起來看看，

只要有點金黃色，就可以進行下一個步驟～

1.煎至金黃色

2.加水（約兩個米杯的量）

3.蓋上鍋蓋、轉「中火」





沒錯～就是一直煮到把水收乾。


為什麼一定要把水收乾呢？

這樣子餃子才不會爛爛的，又變成水餃啦。

收乾的餃子，才會有煎餃脆脆的口感哦～（這也是失敗過後的心得）



噹噹～成果～～

看起來真的好好吃吧～～～？







馬上讓娘親試吃～她正處在勞動過後的飢餓中～





根據麗子媽的說法，高麗菜的香味很足～很對味，

豬肉跟高麗菜的搭配很棒，卻不會很油膩，

而且重點是，這是「霸王餃」啊，好大一顆，餃皮沒有很厚，餡很飽！

吃了超滿足～（女兒手藝也很好啊）


真的要記得三大重點～

1.油熱了水餃再下鍋，一定要用小火煎

2.不必翻面，一面金黃色後，加水、加鍋蓋

3.水一定要收乾～





以上就是簡單的煎餃教學，你也可以試試看喔～

有人偶爾會這樣問我，出版社的編輯也這樣問我。

我的答案是：「不。我不看。」




圖說：老實說我已經不能確定，到底有多少人認識莫泊桑？



這個人，是「短篇小說之王」。

我從國小就看完了家裡有的一本很舊的短篇小說集，那是母親念高中時的讀物，這本書正是「莫泊桑短篇小說集」。

莫泊桑其人其事

我熱愛短篇小說，就從這時候開始了吧。

你很難想像為什麼有這麼一個人把最底層的庶民生活、上不了新聞檯面的那些種種悲哀、際遇，寫得這麼動人。

即便只是一個人跟一條母狗的故事，都可以讓我渾身顫抖。

若要說為什麼我會踏上寫作這條路，年幼時看的莫泊桑對我影響真的非常大。


稍微年長，影響我的是非常有創意的日本漫畫，各式各樣的。

再來就是電影、日劇，之後我接觸更多國外小說、日本文學、日本戲劇。

我大學時甚至選了外系的法國文學小說賞析、戲劇欣賞的課程，還去學了廣告文案、新聞寫作（但我明明念的是勞工關係法）。

因為戲劇的影響，所以有人說我的文字有畫面，可是有時會太跳，會看不懂。


大學時，更折服於徐四金。

這個人大家應該很熟悉，電影「香水」的原著。早在電影播映前，我就迷上這部小說了。

派屈克‧徐四金（Patrick Suskind）

人氣高不是什麼鳥不起的事情，
但還是想做些無謂的掙扎。

快要破三百萬了說，怎麼辦？



累積人次: 2957946


記得好久以前有說過破兩百萬要做活動，結果好像也沒有。

剛剛發現，靠北，竟然要破三百萬了，
我還是沒有梗。


不過似乎也沒必要做什麼吧？
因為人氣比我高的比比皆是耶。

如果我才這樣就要辦活動，
那彎彎可能要脫褲子才可以了…


所以就讓我們忘了這件事情吧～哈。