麗子麻‧幸福走跳人生

近年來我們家都盡量作無油煙料理，所以這個產品真的是大大加分啊～

麗子實作了幾樣菜單，來看看囉～





「蒸教授」的鍋具之所以讓麗子推薦作無油煙料理的原因，字面上就可以見到了吧。

「蒸」！所以無油煙。

而且這組鍋具真的質感太好啦～～






我弟NEL最近在學商攝，把這組鍋具拍得很漂亮，

當然他技術也很不錯，但這組鍋具也真的是外型很漂亮。

全部都是不銹鋼材質，用起來才安心呀。


最棒的是，「蒸教授」一次可以做到三道菜！

三道喔～～真是省去我不少的工啊～～（愛）



我使用的是十人份的大同電鍋，我想家家戶戶幾乎都會有這樣的電鍋吧。

如果沒電鍋也沒關係，有比「蒸教授」鍋具高的蒸籠設備也是可以的喔。






以下菜單的材料自行斟酌，都不難，相信大家一定都可以做到喔！


菜單一：蛤蠣絲瓜（我是放在底鍋）


我說鄉親啊，這道菜真的超超超簡單，而且完全不會有油煙！


材料：
絲瓜、蛤蠣、薑絲、米酒（一點點）、鹽巴（不用太多，因為蛤蠣會吐鹹）

講究一點的，可以加一點奶油喔～會很香。





作法：

1. 奶油抹在鍋底（如果有的話，就抹一點，沒有的話，什麼油都不用放）
2. 蛤蠣放下去
3. 絲瓜切快放上去
4. 薑絲放一些在上面
5. 灑一點米酒（沒有也可以的啦）
6. 放一點點鹽巴調味

注意：完全不需要加水喔～

蛤蠣要放在最下面的原因是，絲瓜會生水（所以完全不必加水），
絲瓜產生的水可以下去煮熟蛤蠣～




放在電鍋裡的架子已經準備好囉～～～





把裝有蛤蠣絲瓜的鍋子放上去後，疊上中繼盤子

嘿嘿，上面還可以放兩道菜喔。







第二道菜來了！


菜單二：青花菜豆腐蒸蛋

材料：
青花菜、蛋豆腐、全蛋、鹽巴等調味料、水

參考：我家五個人吃，

所以我用了一顆青花菜、一盒中華豆腐（桂冠的比較小盒大概就要X2）、蛋三顆



完全不需要放油～


首先請把青花菜剪碎～

青花菜已經被證實是抗癌的蔬菜，請多多利用喔～^^b






什麼牌子的蛋豆腐都可以～～






把豆腐扔在剪碎的青花菜上







把需要的蛋量打進去、加水（蛋：水=1:3左右）








什麼牌子的蛋豆腐都無所謂，反正都會打爛XD








越爛越好～～～


打到起泡～






然後倒進半月型的模子裡。

記得八分滿就好，因為蒸蛋會膨脹喔。滿出來你就會哭哭了XD







因為我家人口眾多，又特愛吃蒸蛋，

所以我兩個都放蒸蛋的材料。

但是其實兩個可以分別放不同的食材喔。

比如切薄的豬血糕、或是蒸豬肉片、雞肉條～～～～






最後就是把兩個可愛的半月，放在中繼盤上。

噹噹～～～


開工吧，大同電鍋！！！GOGO～～










電鍋的外鍋大概放量杯八分滿的水即可，跳起來後再悶個五分鐘～



來看看成品～～～




味道剛剛好呢～

無油煙的蛤蠣絲瓜成功！！


重點是很健康，完全無油煙！







那麼，青花菜豆腐蒸蛋如何呢～


看起來也很不賴哦～～～我三歲的小姪子很愛這道菜呢～～～（心）

這道菜也很適合小朋友喔～～








我覺得油煙料理是對料理者還有家庭都是很大的傷害，

很多媽咪都是因為吸入過多油煙導致健康不佳，

烤箱也是會有油煙的，但是完全不使用油品的蒸鍋卻完全沒有這個問題喔～


而且我發現小朋友似乎也對過油的食物不大喜歡（我小姪子就是）

但是他卻很喜歡吃些水煮或蒸煮的清淡食物。

所以由此可見，人類的天性就是愛清淡啊，

因為動物的本能就是知道那樣的料理是最健康的！不是嗎？



平常也可以使用在早餐上，

每個家人愛吃的東西都不同，分別放入不同的包子或饅頭口味，再來顆地瓜

底鍋還可以煮個稀飯或是湯～超養生的～


話說麗子家最近都拿來蒸地瓜＋煮稀飯＋蒸蛋，一舉三得～


這麼好用的『福氣大師之「蒸教授」多皿蒸架組』，不要錯過囉～


如果你有更好的食譜也請推薦給麗子喔～交流交流呀，感恩～^o^