過生日時,不需要買蛋糕了。

今年我的生日蛋糕,我自己作~

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這次的生日,我想自己作蛋糕給家人吃,

不過我從未做過甜點,所以是很大的挑戰~


我這次作的有三種蛋糕:

一、香蔥肉鬆蛋糕捲

二、芋泥蛋糕捲

三、布朗尼巧克力蛋糕



首先我就遇到幾個難題。


所有的蛋糕捲都要用海綿蛋糕作底,而當中很重要的步驟就是打「蛋白霜」,

不過我沒有自動的攪拌器,所以只能手動。

要把蛋白打到變成霜狀,還可以「站起來」真是很辛苦吶,

我作兩個海綿蛋糕,就要打兩次,超痛苦…快要鐵手…我認真考慮要買一台攪拌器了。


打了十分鐘還是水水的,好累哦~

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不過之後看到麵糊變成漂亮的樣子,還是覺得很值得。

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只是,問題二在此浮現。


因為我也臨時買不到烘焙紙,所以只能用鋁箔紙替代,

而我又忘記在芋泥捲的鋁箔上抹油,所以倒扣後結果很慘…

一想拉起鋁箔都會扯破蛋糕底…

請大家務必要記得,最好買到烘焙紙,或是記得一定要在鋁箔上抹油(至少比較好撕)


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這就是捲起來就慘不忍賭的芋泥蛋糕捲,破洞好多,

而且因為邊緣破損嚴重,所以變得很小一捲…Q_Q


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切起來也變得很不可愛………


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不過還是很好吃,不中看而以啦…XD


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芋泥蛋糕捲專業作法看這裡



接下來中場休息,就來作巧克力布朗尼

這到挺簡單的,如果你講究一點,可以另外放巧克力豆增加口感。

但是我很懶,所以我只用可可粉。

我沒有用烤皿,而是用杯子蛋糕。

烤出來很漂亮就是,但口感不知。

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這個被我爸爸說看起來很像台灣拜拜用的「發糕」……


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至於口感後來揭曉。太硬了。

尤其是頂端的蛋糕一敲頭會痛…

個人覺得很失敗,決定明天弄碎拿來作巧克力捲的內餡…


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關於巧克力布朗尼的作法,網路上很多,大家可以自行去參考一下。



接下來是重頭戲,香蔥肉鬆蛋糕捲


我們全家都愛吃這種鹹的蛋糕,所以我是一定要作的。

但最大的問題來了。

乾燥的香蔥很難買到,跑了超市跟雜糧行都買不到,後來我決定自己作香蔥。

就是把蔥切末之後,用烤箱180度的溫度,烤個十分鐘。

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看起來還挺不賴的。不過不能烤太久,不然蔥的香味會不見。


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鑑於剛剛芋泥捲的蛋糕底失敗的慘痛教訓,

這次我記得要先在鋁箔上抹油了!


在抹油的鋁箔上,平均撲好香蔥,道入調好的麵糊,放入烤箱…

約末十分鐘就完成了!

這個底真的很漂亮,我好得意喔~而且好香呢!

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瞧瞧這令人滿意的結果~我好感動喔!


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倒扣過來之後,我小心地撕開鋁箔………

成功!沒有破!相當完整!太棒了~

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等蛋糕底涼了之後,就抹上薄薄一層沙拉、放上肉鬆,

小心地捲起來,稍微壓一壓…

就是以下這個樣子囉~~看起來真的很好吃吶!

(話說我拍照時,家貓糰糰妹竟然跑來偷咬一口,連貓都受不了的好味道!)


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而且我很豪邁地放了很多蔥喔,絕對可以當口味夠重的正餐吃!


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側面看起來不怎麼樣,有點凹凸不平,而且內餡掉得到處都是……囧


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可是一切開就很正點啊!!!

而且真的也非常好吃,吃上一兩個就很飽了,也會很滿足~

家貓糰糰後來也吃了不少…

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香蔥肉鬆蛋糕捲專業作法這邊看



各位,試著自己作蛋糕吧,

至少糖份可以自己控制,也能瞭解材料到底有什麼,

自己作也不會加些為了漂亮而對人體有害的材料喔~

一起來作蛋糕吧~!




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麗子‧指尖的呻吟

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