麗子麻‧幸福走跳人生

這是我們今年夏天常態的晚餐，

看起來很好吃吧？「筍干滷肉」做起來也很簡單喔。




這一盤大概一家五口吃剛剛好，在我家都是竹筍吃光，肉會剩下…


用的筍干量，大概是二兩。


麗子家裡是在北縣觀音山種綠竹筍的，爸爸已經很多年沒有曬綠竹筍乾了，今年特別想吃所以爸爸曬多些了。


老實說曬這個挺麻煩的。因為用太陽曬比較香，所以要天天給竹筍片手動「翻身」，才能曬得均勻漂亮，通常天氣很好的時候，也要曬上三天。







要花不少時間跟力氣，才能曬出這麼漂亮的筍干～（連我媽都說「好！」的漂亮）






煮起來就是這麼好吃～很Q很脆～





重點是，二十斤的綠竹筍，才能曬出一斤筍干。所以通常這種「輕秤」的東西價格「乍看」都不親切。

（「輕秤」，也就是說，一大把抓起來，也沒多重…就跟乾香菇一樣，一斤就是好大一包。）


如果說一斤筍干賣七八百，會有很貴的「錯覺」，但看到份量大概就不這麼覺得了……

我們家一五口也不過用二兩（雙手捧起來的量），一斤有十六兩，就可以吃八頓了。


這樣說大概沒概念。


這樣一大片就是一斤（600公克）。




這樣一陀也是一斤（600公克）。





底下這一包就是一斤（600公克）。





工商服務一下～～

如果大家不棄嫌，歡迎跟麗子講喔，半斤400元免運費，

（爸爸今年還是曬不多，加上有好友已經預定了，所以這一批賣完就要等一週嚕，要給太陽阿北時間曬成乾啊～）

（備忘錄：某元我幫妳留一斤了）

建議如果一家四口、五口，一次煮二兩就可以了，半斤可以煮四次。

可以煮湯，也可以滷肉。超下飯的～

請注意：

一、烹調前要用開水燙過一次，畢竟是「生竹筍」曬的，要燙過一次喔

二、因為都是天然的太陽曬的，沒有防腐劑，所以放一段時間後會慢慢變黑，這是正常的喔。

三、可以放冷凍或冷藏都可以，但建議最好半年內吃光。

想嘗試好吃的綠竹筍乾的朋友，歡迎留回應給我嚕。






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